Del 14 al 23 de junio los locos por el pintxo tenéis una cita ineludible: La Semana del Pintxo en Bilbao. Unos días en los que podréis acercaros a las barras de los mejores bares del botxo y disfrutar con cupones Colectivia de esos codiciados pequeños manjares. Sí, manjares. Porque no se trata de un pintxo cualquiera. Son pintxos gourmet.
Solo sus nombres ya inspiran: Muxaka de calabacín y ternera al mousse de jabugo, Brandada de txipiron con queso gratinado, Vieiras y langostinos, revuelto de hongos, tomate milhojas relleno, bacalao al pilpil, anchoas del Abra...
A esta primera edición de La Semana del Pintxo se han adherido reconocidos bares como el Bitoque, Bistrot, Monty, Oriotarra, Ugartena (Algorta), Tempus Fugit y La Cata (Barakaldo).
Algunos de ellos forman parte de la élite de bares que han sido premiados en reconocidos certámenes de pintxos. Y Colectivia os los acerca, por ser nuestros mejores especialistas gastronómicos y porque sabemos que el pintxo es un pilar básico en vuestras vidas.
¡Ponte las mejores galas que te vas de pintxos gourmet!
LA SEMANA DEL PINTXO EN BILBAO
- Cuándo comprar los cupones: del 10 al 23 de junio.
- Cuándo acudir a los restaurantes: del 14 al 23 de junio.
En Colectivia nos hemos sumado a la corriente solidaria para conseguir fondos para Eder, un niño de 9 años que sufre una cardiopatía cianógena congénita compleja, o la 4C como él mismo la llama para evitar tanta palabreja.
La 4C es el dragón al que Eder y su familia tienen que enfrentarse en el día a día, y necesitan colaboración para hacerlo. Es un dragón muy fuerte.
Desde Colectivia hemos querido aportar nuestro granito de arena en la lucha contra ese temible dragón. Lo hemos hecho divulgando y poniendo a la venta entradas del concierto benéfico "Todos con Eder" del próximo 14 de junio en la sala Fever de Bilbao. Un pedazo encuentro musical organizado para recaudar fondos de apoyo a Eder y que contará con grupos como Belako, The Fakeband, Jukebox Racket, el Mentón de Fogarty, Priscilla Ban, Screaming George & The Huslers, Sonic Trash, We are Standard y Yellog Big Machine.
La recaudación íntegra de las entradas vendidas en Colectivia la destinaremos a la lucha contra el dragón 4C. Esta vez tu cupón tendrá el doble de valor: como donativo y como entrada para disfrutar de un conciertazo. ¡Solidaridad colectiva!
*Si lo prefieres también puedes realizar tu donativo directamente en: Triodos Bank (1491 0001 23 2021988627) y Kutxa Bank (2095 0233 10 9109039348).
¡Ya hemos superado el primer trimestre en nuestras nuevas oficinas! No os lo habíamos contado pero en febrero de 2013 el equipo de Colectivia nos trasladamos a Las Arenas, a unas amplias y céntricas oficinas. Desde las ventanas ya no vemos el mar, como antes, pero estamos al lado de un montón de bares con ricos pintxos y cafés bien preparados.
Este cambio es una señal más de que en Colectivia seguimos creciendo y de que nuestra máxima es daros el mejor servicio. Y es que ¡ya no cabíamos en las antiguas oficinas!
Hemos ampliado el departamento comercial incorporando nuevos profesionales que negocian las mejores ofertas de restaurantes, hoteles, centros de estética y médicos... También el departamento de redacción y maquetación ha crecido. Y departamentos menos visibles pero imprescindibles como contabilidad y programación informática también han aumentado. ¡Somos más de 20!
Todavía tenemos las paredes blancas y huecos que rellenar, pero ya estamos dándole vueltas a la cabeza. Y no sabemos si poner unos cómodos sofás donde reposar y dar rienda suelta a nuevas ideas, un futbolín para momentos de descanso o una diana para descargar malas energías.
Aunque por el momento, lo que hemos hecho ha sido una divertida sesión fotográfica de las personas que formamos el equipo de Colectivia. Cada uno posó con lo que más identificado se sentía, y hubo de todo, desde un ordenador portátil hasta el bote de Nescafé. Pondremos las imágenes en la entrada ¡para dar la bienvenida! ¿Qué te parece?
Equipo Colectivia
Pues eso, que como hemos visto que os ha gustado la Bizkaia Restaurant Week hemos querido que probarais también los manjares de otras ciudades como Santander y Vitoria-Gasteiz.
Y por eso del 10 al 19 de mayo hemos organizado la Santander Restaurant Week y la Vitoria Restaurant Week. Durante esos días podéis acudir a reconocidos restaurantes para degustar exquisitos platos por solo 25€... cuando habitualmente pagaríais mínimo 40€.
Esta sí que es una buena excusa para una escapada gastronómica.
Tenéis para elegir por un lado Santander, una hermosa ciudad en la que podréis visitar maravillas como el Palacio de La Magdalena o pasear por El Sardinero ¡después de haber comido de lujo en La Casona del Judío, Zacarías, en El Refugio del Pescador, en el Puerta 23, El Mesón del Labrador o en el Atriun! Aunque también podéis pasaros por el restaurante del hotel San Román de Escalante **** (Escalante) o el del hotel Risco en Laredo.
Si no ¿porqué no vais a Vitoria-Gasteiz? Hay mucho que ver en esta capital y más que degustar en los restaurantes adheridos a la Restaurant Week: Arimendi, Jan Alai, La Cocina de Plagaro, Margoa y NH Canciller de Ayala.
Y mientras vosotros disfrutáis de la buena mesa en Santander o Vitoria-Gasteiz, nosotros nos dedicaremos a seguir conquistando nuevas ciudades con la Restaurant Week ¡para que el turismo gastronómico no decaiga en Colectivia!
Hace mucho que no teníamos la visita del cliente misterioso... menos mal que nuestro compañero Jorge lo ha rescatado con esta detallada descripción del suculento menú del Pablo Urzay, con la que se os hará la boca agua.
Pasaban las 10:00 de la noche cuando llegamos al Restaurante Pablo Urzay, situado en el centro de Las Arenas, en la parte antigua, muy cerca del Puente Colgante y con un buen aparcamiento.
En la entrada nos recibió un camarero joven, nos preguntó si teníamos reserva, le dijimos que veníamos con los cupones de Colectivia, sin contestarnos, nos hizo un gesto de "¡adelante! pasen por aquí". Pasamos las cortinas que separan el vestíbulo del comedor y nos sentamos en nuestra mesa, la decoración era discreta, pero acogedora.
Nuestro banquete como cliente misterioso estaba a punto de comenzar.
Empezamos con unos entrantes no incluidos en el menú, una degustación de croquetas caseras dignas de los mejores paladares. La verdad es que estaban muy buenas. Seguidamente nos sirvieron las bebidas que no estaban incluidas en el precio, pedimos dos copas de vino y una botella de agua. Las copas de vino un poco escasas, pero bueno ¡era un caldo refinado!
Empezamos el menú con una tarrina de foie casera al moscatel y Armagnac con compota de manzana. Una delicia para los que les gusta el foie ¡cómo es mi caso! el moscatel y el armagnac con compota de manzana le daba ese toque de clase que el restaurante tenía.
El siguiente plato nos lo sirvieron de inmediato, una ensalada de codillo tostado con frutos secos y caramelo de vinagre balsámico. La verdad es que no soy muy apasionado del codillo pero de este se puede decir que tenía una textura muy suave y un sabor bastante dulce.
Ya entrando en batalla, nos sirvieron un bacalao a la plancha con crema de hongos y patata panadera, una obra de arte del chef por su presentación, la consistencia del bacalao era perfecta, en su punto y con su punto de sal. No os digo más ¡qué acabamos rebañando el plato! Y el plato estrella llegó, unas láminas de entrecote con salsa de queso carranzana cara negra. Cuando leí el nombre de este plato, sinceramente pensé "seguro que nos dan una ración muy pequeña". Todo lo contrario, unas láminas bien organizadas en el plato aderezadas con su salsa especial de queso que quitaba el sentido.
Peleando por acabar el último plato, después de semejante banquete y para bajar un poco la cena nos trajeron el postre, una sopa de coco con helado de piña, yo pensé que la mezcla era un poco rara, pero los sabores pegaban bastante bien.
Y qué más decir del restaurante Pablo Urzay, una cena bastante satisfactoria con platos que provocan aplausos, sin duda repetiremos en alguna otra ocasión.
Y seguimos pensando en comida, mejor dicho en gastronomía, porque del 12 al 21 de abril Colectivia te trae la Bizkaia Restaurant Week. Una semana en la que reconocidos restaurantes de Bizkaia cocinan sus mejores platos a un precio excepcional ¡25€!
Originariamente la Restaurant Week comenzó en Nueva York y se ha ido celebrando en multitud de ciudades como Londres, Río de Janeiro, Lisboa, Barcelona, etc. Y en Bizkaia la hemos promovido desde Colectivia. Porque ¡no íbamos a ser menos que los de la Gran Manzana!
En esta primera edición de la Bizkaia Restaurant Week podréis acercaros al restaurante Baserri Maitea (Forua), Restaurante MiGaea (Getxo), Restaurante Astillero Euskalduna (Bilbao), Restaurante Le Bol Blanc (Bilbao), Restaurante El Botxo (Bilbao), Metro Moyua (Bilbao), Restaurante Zuria (Bilbao), Restaurante Atea (Bilbao) y Restaurante El Palacio de Oriol (Santurce).
Todos ellos han preparado un menú por 25€ con platos cuidadosamente seleccionados y los mejores productos. Los cupones para acudir a los restaurantes los podéis comprar desde el 8 hasta el 20 de abril en Colectivia.
Ya sabéis, durante la Bizkaia Restaurant Week los mejores chef se han puesto el delantal para recibir a l@s usuari@s de Colectivia porque saben que sois de buen comer. ¡Esto no hay que perdérselo! Nosotros ya hemos reservado mesa en cada uno de los restaurantes, uno para cada día de la semana ¿y vosotros?
¡Ha vuelto a pasar otro año más! Casi no nos hemos dado cuenta, y al mismo tiempo, cuando lo pensamos tranquilamente, han sucedido un montón de cosas. ¿No habéis tenido alguna vez esa sensación? Nos hemos mudado de oficina, hemos tenido nuevas incorporaciones, nuevos proyectos han visto la luz...
Aunque, como todo en la vida, ha habido momentos duros, al echar la vista hacia atrás nos alegra muchísimo comprobar que todos los cambios han sido para mejor. Si el año pasado éramos 20 personas y un perro, alcanzamos nuestro tercer cumpleaños acercándonos a la treintena y dos perros. La familia Colectivia no para de crecer, sin prisa pero sin pausa, y no podemos más que sentirnos tremendamente agradecidos por ello. Puede que no lo estemos haciendo del todo mal después de todo 
Pero lo más importante, después de tanto tiempo, es que nuestras ganas e ilusión siguen intactas. Y, tenedlo claro, la culpa de eso la tenéis tod@s vosotr@s, que día a día, seguís ahí, depositando vuestra confianza en Colectivia, obligándonos a mejorar en lo que hacemos, a superarnos. Sin vuestro apoyo, sin vuestras opiniones, no habríamos llegado hasta aquí.
No nos cabe la menor duda de que sois vosotr@s los que hacéis que nuestro trabajo merezca la pena.
¡Muchas gracias por seguir ahí!
Bueno, ahora sí que hemos demostrado definitivamente en Colectivia la importancia que damos a la buena mesa, y lo hemos hecho tocando el cielo de la gastronomía con un especial de restaurantes Estrellas Michelin.
Era una idea que teníamos rondando en la cabeza desde hacía tiempo. Y lo hemos conseguido.
Durante unos días el resplandor de las estrellas Michelin ha brillado on line en Colectivia. Los restaurantes Andra Mari, Etxanobe, Europa, Rodero, Benta Moncalvillo, Zortziko, Arbelaitz, Boroa... estuvieron juntos para todos vosotros con una elaboración exquisita en sus platos, una materia prima suprema y una presentación de lujo.
Serrín de foie de pato, Helado salado, Taco de entrecote, Carpaccio de bacalao “skrei”, Dados de cochinillo, Ensalada de gambas y verduras, Kokotxas de bacalao, Merluza con berberechos y alga, Croqueta de ibérico con pan japonés... ¡un paraíso de sabores y colores!
Una gran idea que ha tenido una gran acogida entre todos vosotros y vosotras. Porque alrededor de una buena mesa los amigos, la familia, los enamorados y hasta los niños disfrutan. Porque habéis podido celebrar aniversarios, cumpleaños, encuentros... en unos comedores excepcionales y con una atención exquisita mientras vuestro paladar se deleitaba con platos innovadores y sabrosos.
Ahora solo nos queda felicitar a los grandes chef de estos reconocidos restaurantes por su buenhacer, a vosotros por seguir pensando en Colectivia para degustar un buen menú y al señor Michelin por saber elegir. ¡Ah! y sobre todo nos queda deciros que para nosotros ¡las mejores estrellas sois vosotros!
Llega la época de las decoraciones, las lucecitas y los adornos y en Colectivia no queremos ser menos. Así que hemos decidido dar un toque diferente a nuestro tesoro más preciado, y sobre todo apreciado por vosot@os, y hemos decorado el cupón Colectivia.
Ahora podéis entrar en vuestra cuenta Colectivia, seleccionar el cupón que queráis y darle un toque navideño. ¡Listo para ser regalado! Así el afortunad@ que lo reciba tendrá un cupón con su merecida frase de ¡Feliz Navidad! acompañado de un bastoncillo dulce rojiblanco y una hermosa bola de Navidad.
Pero lo mejor es que no nos hemos quedado únicamente con el toque navideño. Ya que nos hemos puesto a decorar cupones, hemos querido también daros la opción de personalizarlo para poder entregarlo como regalo en cualquier época del año. Un icono de una caja con un papel de regalo y un gran lazo para indicar que ese cupón es un buen regalo ¡y mejor si es de Colectivia!
Y sí, también hemos pensado en el amor, y en esas ocasiones en que quieres sorprender a tu enamorad@. Podrás personalizar tu cupón y darle un toque romántico ¡un cupón de corazón! Mira cómo queda ¿lo descifras? I love you.
Pero como no todo es adorno en esta vida, y normalmente lo que queréis es el cupón bien rapidito para poder canjearlo, por defecto, os seguirá llegando el cupón de Colectivia, el de toda la vida, sin adornos, pero con la información mejor estructurada y más clara. ¡Para que no tengas ninguna duda de que has hecho una buena compra!
En esta ocasión, Roberto, comercial de Vitoria-Gasteiz, se ha atrevido con una crónica de altos vuelos. Nos cuenta desde Alava cómo ha sido su experiencia con el Parapente Trike Motor. Parece que ha gozado como un niño
Llegué a Zalduondo, un pueblo cercano a Salvatierra. Tenía esa sensación que precede a hacer algo nuevo y parece que te pueda gustar, cierto cosquilleo, esa intranquilidad divertida, la curiosidad del niño pequeño…
Antes de llegar pude ver a gente haciendo lo que yo iba a hacer y me tranquilizó, cuando Sergio preparo el vuelo ya sólo me preparé para divertirme. Tras explicarme el manejo de la cámara, el micrófono y la forma de comunicarnos y grabar… Despegamos y empezó el vuelo.
Despegamos tranquilamente y nos pusimos a una altura aproximada de 200metros sobre el suelo. Una delicia de vuelo de 10 minutos contemplando las cosas desde una perspectiva completamente distinta , grabando los paisajes vistos como nunca y experimentando algo muy difícil de explicar. Nunca he levitado, imagino que la sensación pueda ser parecida, con un añadido de tranquilidad y una vistas sencillamente ESPECTACULARES.
Pasada esta primera parte del vuelo, tocaba volver. Esta actividad, y por lo que Sergio me explico está abierta, teniendo la opción del vuelo tranquilo, o con ese toque de adrenalina que a mí personalmente tanto me gusta. ¿En qué consiste? Descender 60 metros haciendo espirales en caída a la velocidad del rayo en lo que a mí se me hicieron 5 segundos. INCREIBLE. Dificil de explicar qué se siente, para aquell@s que hayaís subido en una montaña rusa… Parecido pero mejor. Sin nadie delante sólo ves que el suelo se acerca a una velocidad endiablada (probablemente sea al revés). En el video parezco alguien que se lo está pasando muy bien!
Tras esto volvimos en otro placentero y relajado vuelo hasta el punto de llegada.
¿Adivinaís como elegí descender? Pues otra vez por las bravas. Sensacional, divertido, diferente…
Recomiendo esto a cualquier persona que le pueda gustar la naturaleza, disfrutar de buenas vistas, grabarlo para compartirlo, y sí a aquell@s a l@s que os gusten las experiencias fuertes.
Si bien es cierto que es durante parte del vuelo y opcional, creo que esta actividad combina los ingredientes necesarios para sorprenderte o sorprenderle. En su versión light o hard creo que es algo que le pueda gustar a tod@s. Os invito a que probeís YA! ¿Por qué? Debido a que creo que lo peor de esta actividad es que está sujeta a que el clima la permita.
Una abrazo colectivi@s!